ولاد الابداع
زيارتكم تسعدنا و تسجيلكم يشرفنا ومساهماتكم تزيد في رقي المنتدى
أهلا و سهلا بك عزيزي الزائر
نتشرف بتسجيلك إن رغبت في ذلك
فضلا ضع ردا
لا أمرا
زرنا يوما تسعد بنا دوما
تقبل تحياتنا مع منتدى ولاد الابداع
إدارة المنتدى


ابداع و تواصل
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  أجمل حلويات الجزائر

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
sasuke
عضو مبدع
عضو مبدع
avatar

عدد المساهمات : 74

مُساهمةموضوع: أجمل حلويات الجزائر   20/7/2010, 16:06

من أجم
ل حلويات الجزائر

المشكله




3 اكيال طحين اي ما يعادل 300غ
1 كيلة من الزبدة الدائبة او المرغرين
1 ملعقة كبيرة فنيليا
رشة ملح
نصف كوب ماء الزهر

للحشو

400غ لوز مطحون
250غ من السكر بودرة
بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3
1ملعقة برش الليمون

القطر او الشاربات

1 كلغ من السكر عادي

1 لتر من الماء

ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة

قبضة او مول لتشكيل الحلوى




في وعاء ضعي الطحين مع الملح و الزبدة و الفانيليا و امزجي الخليط جيدا و بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها ترتاح مدة ساعة و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش الليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط
ثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركزا
و بعدها ناخذ العجينة و نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم ثم نقطع العجين المفرودة الي مربعين و ناخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة و نضع فوقها حبة جوز او بندق و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في القطر أو الشاربات البارد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Bankai
نائب المدير
نائب المدير
avatar

عدد المساهمات : 29

مُساهمةموضوع: رد: أجمل حلويات الجزائر   21/7/2010, 16:43

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
issam
عضو جديد
عضو جديد
avatar

عدد المساهمات : 30

مُساهمةموضوع: رد: أجمل حلويات الجزائر   22/7/2010, 17:30

شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
issam
عضو جديد
عضو جديد
avatar

عدد المساهمات : 30

مُساهمةموضوع: رد: أجمل حلويات الجزائر   22/7/2010, 17:31

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أجمل حلويات الجزائر
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ولاد الابداع :: الاسرة :: الطبخ والحلويات-
انتقل الى: